Veselo, prijetno, predvsem pa slovesno je bilo v soboto, 13. 5. 2023, v Rdeči dvorani. Potekal je tradicionalni maturantski ples dijakov zaključnih letnikov programa Gastronomija in turizem, Ekonomski tehnik ter Gastronomija. Po mesecih intenzivnih priprav in plesnih vaj so se naši maturantje zavrteli na parketu svečano okrašene dvorane. Ta poseben večer je bilo čutiti mladostno vznemirjenje, nasmejani obrazi maturantov, njihovih staršev, sorodnikov in učiteljev pa so razkrivali ponos in zadovoljstvo. Ob zvokih prijetnih melodij in v elegantnih večernih oblačilih so v ritmih dunajskega in angleškega valčka, tanga, fokstrota in četvorke dijaki blesteli ter navdušili vse navzoče. Ples dijakom poleg poklicne mature in zaključnega izpita predstavlja eno pomembnejših življenjskih prelomnic, ki jo je vredno doživeti in se je kasneje spominjati kot nekaj neponovljivega. Obenem pa predstavlja tudi svečano slovo od srednješolskih klopi, učiteljev in sošolcev ter začetek neke drugačne poti v odraslost in zrelost. Besede himne Gaudeamus igitur, iuvenesdum sumus, ki pomenijo veselimo torej se, mlada nam je duša, bodo še nekaj časa odzvanjale v srcih maturantov.