Takoj po začetku novega šolskega leta so se na praktično usposabljanje z delom podali dijaki 3. a oddelka programa gastronomija in turizem. Na praktičnem usposabljanju z delom pri delodajalcih bodo v prihodnjih tednih usvajali predvsem tiste spretnosti, ki jih v šolskih delavnicah in specializiranih učilnicah ne uspejo. V resničnem delovnem okolju v podjetju so dijaki del delovnega kolektiva, v katerem se aktivno vključujejo v delo. Pri tem lahko vse svoje znanje, spretnosti in osebnostne lastnosti izkazujejo in jih nadalje razvijajo. V šoli pridobljena znanja imajo možnost prenesti v prakso, razvijajo specifične poklicne kompetence, učijo se sodelovanja, timskega dela in komunikacije, spoznavajo dinamiko realnega delovnega procesa, prevzemajo pa tudi skupno odgovornost za kakovost opravljenega dela.