GASTRONOMIJA PTI

Te zanima delo na področju gastronomije? Želiš postati vodja hotela, kuhinje ali strežbe, sommelier − vinski svetovalec, barman, barist, animator?

Vključi se v program gastronomija in postani gastronomski tehnik/tehnica. Pri nas boš razvijal/a vrednote, pomembne za življenje, predvsem pa boš lahko sam odkril/a in prepoznal/a lastne potenciale ter zgradil/a pozitivno samopodobo. Dodobra se boš opremil/a s celo paleto sodobnih strokovnih znanj, da boš lahko kasneje kakovostno in odgovorno opravljal/a svoje delo, naučil/a se boš podjetniškega razmišljanja, poslovanja, gostoljubnosti ter vodenja in timskega dela s sodelavci.

Kot že najbrž veš, je gastronomija področje, kjer boš imel/a obilo možnosti ustvarjati, izkoristiti svojo mladostniško domišljijo in delovno vnemo, spoznaval/a in odkrival/a boš že znane, pa tudi povsem nove okuse. Na ta način boš izostril/a svoje brbončice, ki bodo poskrbele, da ne boš samo povprečen/na, ampak izvrsten gastronomski tehnik/gastronomska tehnica.

Pri tem pa se nabor znanj, ki jih prinaša uspešen zaključek programa, še ne konča. Naučil/a se boš sprejeti naročila gostinskih storitev za individualne goste, manjše ali večje skupine, poskrbeti boš znal/a za njihovo ustrezno nastanitev in dobro počutje, zmogel/a boš organizirati izvedbo dogodka s sodelavci in obračunati opravljene storitve naročniku. In tudi jedilni listi ti ne bodo nobena neznanka. V meni boš znal/a pravilno umestiti jedi, jih pripraviti, ustrezno ponuditi z izbrano pijačo ter profesionalno postreči. Če se boš nekoč znašel/a v vlogi vodje, boš nujno potreboval/a spretnosti poslovne komunikacije, ne le v slovenščini, ampak tudi v dveh tujih jezikih ter organizacijske veščine, ki jih boš pri nas negoval/a in nadgrajeval/a. Ves čas šolanja se boš lahko vključeval/a v številne mednarodne projekte in se udeleževal/a različnih tekmovanj v Sloveniji in izven naših meja.

Poklici s področja gastronomije so na trgu dela zelo zaželeni in iskani. Svojo poklicno kariero boš lahko gradil/a v manjših ali v srednje velikih gostinskih ali gostinsko-turističnih podjetjih z namestitvenimi kapacitetami ali dodatnimi turističnimi ponudbami, v družinskih hotelih, penzionih, na recepcijah wellness centrov in zdravilišč, z dodatnim znanjem in izkušnjami pa tudi v prestižnih restavracijah, na prekooceanskih ladjah in v protokolarnih objektih.

In veš, kaj je najbolj neverjetno? Na Šoli za storitvene dejavnosti boš pridobil kar dva poklica! Sprašuješ, kako to? Nekateri hodijo v šolo 4 leta in pridobijo en poklic, ti pa boš s programom 3 + 2 pridobil/a kar dva poklica naenkrat. Pridi in se prepričaj na lastne oči!

PREDMETNIK GASTRONOMIJA PTI 2023/24

Saša Miklavžina, 1. letnik

Že kot deklica sem poslušala zanimive zgodbe svoje mame, ki je obiskovala Šolo za storitvene dejavnosti. V meni je vedno bolj rasla želja, da se tudi sama vpišem. Informativni dan je to željo le še
okrepili, saj mi je odprl oči za vse možnosti, ki mi jih ta šola lahko ponudi.
Zato sem se odločila nadaljevati družinsko tradicijo in se vpisati v svet kuhanja, peke in strežbe. Ko sem prvič vstopila v našo šolsko kuhinjo, se mi je zazdelo, da sem našla zavetje, kjer lahko ustvarjam, se učim in se preizkušam v novih stvareh.
Prijetno vzdušje na šoli pa ustvarjajo učitelji, ki nam predajajo znanje, so dostopni in so nam pripravljeni pomagati.
Všeč mi je, da imamo na šoli številne prireditve, kulinarične dogodke, strokovne ekskurzije in pouk na terenu. Pika na i so izmenjave v tujini, kjer se lahko naučimo novih tehnik in skrivnosti tujih kuharskih mojstrov. Na mednarodnih tekmovanjih s ponosom pokažemo, kaj vse smo se naučili in kako smo napredovali.
Ko se oziram naprej, želim nekega dne postati samostojna podjetnica, da bom nadaljevala družinsko tradicijo in ji dodala svoj pridih.
Gastronomija ni samo kuhanje, je strast, je tradicija, je prihodnost.